Kruidenmixen: zelf authentieke Turkse Köfte kruidenmix maken


00h 05m
(0 votes  |  0 reacties)

In dit artikel uit de reeks kruidenmixen lees je hoe je zelf op eenvoudige wijze de heerlijkste Turkse Köfte kruidenmix kunt maken. Kruidenmengsels uit de winkel zijn duur en bevatten onnodig veel zout. Maak ze eens zelf!

Tags/labels: RobsKruidenmixen, RobsTurkseRecepten

Recept Turkse Köfte kruidenmixf5eb304e562383bb9ea256ed1bfd6990_medium.

Köfte is een Turks gerecht van gehakt met speciale kruiden, meestal tot balletjes gerold. Het woord Köfte is afgeleid van het oud Perzische kufteh of gehakt.

De  Köfte kruiden vormen een verleidelijk Oosterse mix van specerijen waarvan de geur je in een oogwenk terugbrengt naar gebouwen als de Hagia Sofia in Istanbul.

Ingrediënten Turkse Köfte kruidenmix

Deze Köfte kruidenmix is voldoende voor één kilogram lams- of rundergehakt.

  • 10 theelepels paneermeel1c35bd5fccbcbd83bd39e2b3b193f2bd_1404762
  • 10 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels gemalen zwarte peper
  • 2 theelepels gemalen korianderzaadjes
  • 1 theelepel thijmblaadjes
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel cayennepeper

Bereiden

  • Rooster de venkelzaad gedurende één minuut in een hete pan
  • Neem een bij voorkeur granieten vijzel en vul deze met alle kruiden.
  • Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn
  • Voeg nu het paneermeel toe
  • Bewaar de kruidenmix in een afgesloten pot of, beter nog, gebruik ze meteen.

99acd53dc975e8211937d9ebc25722bc_medium.

Andere artikelen uit de reeks zelf kruidenmixen samenstellen:

Aziatische kruidenmixen:

Bamikruiden of nasikruiden, Chinese vijf kruiden mengsel, Curry madraskruidenmix, Indiase Garam masala kruiden, Indiase tandoori kruiden, Indiase tikka masala kruidenJapanse Gomasio kruidenmix, Curry kruiden

Mexicaanse kruidenmixen:

Chili con carne kruiden, Mexicaanse fajita kruiden, Mexicaanse kruidenmix, Mexicaanse taco kruiden

Internationale kruidenmixen:

Amerikaanse barbecuekruiden, Amerikaanse hamburgerkruiden, Bruschetta kruiden, Cajun kruidenmix, Griekse gyros kruidenmix, Hongaarse Goulash kruiden, Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden, Paella kruidenmix, Piri piri kruidenmix, Jamaican Jerk kruidenmix, Lemon pepper kruidenmix, Berbere kruidenmix,  Afrikaanse Tsire kruiden, Argentijnse Chimichurri kruidenmix

Nederlandse kruidenmixen:

Boerenkool kruiden, Hutspot kruiden, Inmaakkruiden, Kipkruiden, gehaktkruiden, kruidenboter, speculaaskruiden, viskruiden

Oosterse kruidenmixen:

Arabische Baharat kruidenmix, couscous kruiden, Egyptische dukkah noten- en kruidenmix, Marokkaanse Râs al hânout kruiden, Marokkaanse harissa kruiden, Marokkaanse chermoula kruidenmix, Shoarma kruidenmix, Turkse Köfte kruidenmix, Falafel kruiden mix, Za’atar kruidenmix

Dit recept is geschreven door
Rob
Comments