Kruidenmixen: zelf authentieke Arabische Baharat kruidenmix maken


00h 05m
(0 votes  |  0 reacties)

In dit artikel uit de reeks kruidenmixen lees je hoe je zelf op eenvoudige wijze de heerlijkste Arabische Baharat kruidenmix kunt maken. Kruidenmengsels uit de winkel zijn duur en bevatten onnodig veel zout. Maak ze eens zelf!

Tags/labels: RobsKruidenmixen, Baharat

Recept Baharat kruiden mix

Bharat is een Arabisch woord voor kruid of specerij. Met Baharat bedoelen we een melange van kruiden die in het Midden-Oosten gebruikt wordt. Baharat wordt vooral gebruikt voor vlees- en visgerechten.780848bba55db40b15ed4d9b05add021_medium.

Baharat kent tal van lokale varianten maar de basis is eigenlijk altijd hetzelfde.

De twee Baharat kruidenmixen die ik je in dit artikel leer maken, zijn uitzonderlijk goed uitgebalanceerd en brengen je daarmee direct in Oosterse sferen...

Ingrediënten Baharat basiskruiden

  • 4 theelepels paprikapoeder
  • 3 theelepels gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 3 theelepels koriander
  • 2 theelepels komijnf2c5f5d8f16360ed52e2d290831dd298_medium.
  • 1 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 theelepel kardemon

Ingrediënten Baharat pikant

  • 4 theelepels paprikapoeder
  • 3 theelepels gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 3 theelepels koriander
  • 2 theelepels komijn
  • 1 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 theelepel kardemom
  • 2 theelepels gemalen gember
  • 1 theelepel cayennepeper

Bereiden

  • Neem een bij voorkeur granieten vijzel en vul deze met alle kruiden.
  • Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn.
  • Voeg nu het paneermeel toe.
  • Bewaar de kruidenmix in een afgesloten pot of, beter nog, gebruik ze meteen.

bf90d36cfdae9a1e3f4a69ee7bca3868_medium.

Andere artikelen uit de reeks zelf kruidenmixen samenstellen:

Aziatische kruidenmixen:

Bamikruiden of nasikruiden, Chinese vijf kruiden mengsel, Curry madraskruidenmix, Indiase Garam masala kruiden, Indiase tandoori kruiden, Indiase tikka masala kruidenJapanse Gomasio kruidenmix, Curry kruiden

Mexicaanse kruidenmixen:

Chili con carne kruiden, Mexicaanse fajita kruiden, Mexicaanse kruidenmix, Mexicaanse taco kruiden

Internationale kruidenmixen:

Amerikaanse barbecuekruiden, Amerikaanse hamburgerkruiden, Bruschetta kruiden, Cajun kruidenmix, Griekse gyros kruidenmix, Hongaarse Goulash kruiden, Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden, Paella kruidenmix, Piri piri kruidenmix, Jamaican Jerk kruidenmix, Lemon pepper kruidenmix, Berbere kruidenmix,  Afrikaanse Tsire kruiden, Argentijnse Chimichurri kruidenmix

Nederlandse kruidenmixen:

Boerenkool kruiden, Hutspot kruiden, Inmaakkruiden, Kipkruiden, gehaktkruiden, kruidenboter, speculaaskruiden, viskruiden

Oosterse kruidenmixen:

Arabische Baharat kruidenmix, couscous kruiden, Egyptische dukkah noten- en kruidenmix, Marokkaanse Râs al hânout kruiden, Marokkaanse harissa kruiden, Marokkaanse chermoula kruidenmix, Shoarma kruidenmix, Turkse Köfte kruidenmix, Falafel kruiden mix, Za’atar kruidenmix

Dit recept is geschreven door
Rob
Comments