Kruidenmixen: zelf gomasio mix of sesamzout maken


00h 05m
(0 votes  |  0 reacties)

In dit artikel uit de reeks kruidenmixen lees je hoe je zelf op eenvoudige wijze heerlijke Japanse gomasio of gomashio kruidenmix kunt maken. Kruidenmengsels uit de winkel zijn duur en bevatten onnodig veel zout. Maak ze liever zelf!

Tags/labels: RobsKruidenmixen, Gomasio, JapanseRecepten

Recept gomasio mix of sesamzout

71af99c656f0aa3b9b2cbccf0ae2704d_medium.

Gomasio is één van de belangrijkste smaakversterkers uit de Japanse keuken. In Nederland noemen we Gomasio ook wel sesamzout, een leterlijke vertaling van het Japanse woord Gomasio, immers “goma” betekent sesamzaad en “shio” betekent zout. In plaats van gomasio schrijven we de naam ook wel als gomashio.

Ingrediënten witte gomasio1585e9988633824d91a3d611a31e8e29_medium.

  • 4 theelepels geroosterde witte sesamzaadjes
  • ½ theelepel grof zeezout

Ingrediënten zwarte gomasio

  • 4 theelepels geroosterde zwarte sesamzaadjes
  • ½ theelepel grof zeezout

Bereiden01ce06da42f8fbd8daaca3910ae4cb30_medium.

  • Mocht je geen geroosterde sesamzaadjes vinden, koop dan gewone en rooster ze dan enkele minuten in een hete koekenpan zonder olie of vet.
  • Neem een bij voorkeur granieten vijzel en vul deze met alle ingrediënten.
  • Meng het zout en de sesamzaad en stamp en wrijf deze vervolgens fijn
  • Bewaar de kruidenmix in een afgesloten pot of, beter nog, gebruik ze meteen

Serveren

9eba9d8704db6503e078f492678bc9c7_medium.

  • Gomasio is heerlijk over verse edamame peultjes en andere groenten. Je kunt er ook een mayonaise mee verbeteren door er heerlijke gomasio doorheen te roeren.

Andere artikelen uit de reeks zelf kruidenmixen samenstellen:

Aziatische kruidenmixen:

Bamikruiden of nasikruiden, Chinese vijf kruiden mengsel, Curry madraskruidenmix, Indiase Garam masala kruiden, Indiase tandoori kruiden, Indiase tikka masala kruidenJapanse Gomasio kruidenmix, Curry kruiden

Mexicaanse kruidenmixen:

Chili con carne kruiden, Mexicaanse fajita kruiden, Mexicaanse kruidenmix, Mexicaanse taco kruiden

Internationale kruidenmixen:

Amerikaanse barbecuekruiden, Amerikaanse hamburgerkruiden, Bruschetta kruiden, Cajun kruidenmix, Griekse gyros kruidenmix, Hongaarse Goulash kruiden, Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden, Paella kruidenmix, Piri piri kruidenmix, Jamaican Jerk kruidenmix, Lemon pepper kruidenmix, Berbere kruidenmix,  Afrikaanse Tsire kruiden, Argentijnse Chimichurri kruidenmix

Nederlandse kruidenmixen:

Boerenkool kruiden, Hutspot kruiden, Inmaakkruiden, Kipkruiden, gehaktkruiden, kruidenboter, speculaaskruiden, viskruiden

Oosterse kruidenmixen:

Arabische Baharat kruidenmix, couscous kruiden, Egyptische dukkah noten- en kruidenmix, Marokkaanse Râs al hânout kruiden, Marokkaanse harissa kruiden, Marokkaanse chermoula kruidenmix, Shoarma kruidenmix, Turkse Köfte kruidenmix, Falafel kruiden mix, Za’atar kruidenmix

Dit recept is geschreven door
Rob
Comments