Kruidenmixen: zelf barbecuekruiden maken


00h 05m
(0 votes  |  0 reacties)

Maak de allerlekkerste barbecuekruiden zelf! In dit artikel uit de reeks kruidenmixen lees je hoe je zelf de op eenvoudige wijze Amerikaanse en Australische barbecuekruiden kunt maken. Kruidenmengsels uit de winkel zijn duur en bevatten onnodig veel zout en of toevoegingen. Maak ze eens zelf!

Tags/labels: RobsKruidenmixen, Barbecue

Barbecuekruidenbcc7fdc2b8f063601735d480700e4881_medium.

Zodra het zonnetje verschijnt, gaan we massaal naar buiten om te barbecueën. Of we nu groenten of vlees klaar maken op de barbecue: met de juiste kruiden smaakt alles veel beter. Het woord barbecue is afgeleid van het woord barbakoa wat de indianen van Haïti gaven aan de houten spit om hun jachtbuit boven een vuur te roosteren. Via het Spaans, barbacoa, is het woord in het Engels en zo in het Nederlands terecht gekomen.

De barbecuekruiden kunnen als dry rub (inwrijven rauw vlees met kruiden) van het vlees worden gebruikt óf eerst worden gemengd met olijfolie om zo het vlees een aantal uren te marineren.

Recept barbecuekruiden Texas style

Ingrediënten

  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel gemalen koriander983ef5e1046ad75ba42e257782f0575e_medium.
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 theelepels gedroogde tijmbladeren
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 theelepel mosterdpoeder
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel bruine basterdsuiker

Bereiden

  • Neem een bij voorkeur granieten vijzel en vul deze met alle kruiden.
  • Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn

Bewaar de kruiden in een afgesloten pot.

Recept barbecuekruiden Aussi style

De Australische keuken is sterk beïnvloed door de Griekse en de Italiaanse immigranten.  Dat zie je terugkomen in de kruiden die gebruikt worden

Ingrediënten

  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 2 theelepels uienpoeder
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gedroogde tijmbladeren
  • 1 theelepel gemalen, gedroogde rozemarijnbladerenef0dc9dcc468fadd0df9c23406287783_medium.
  • 1 theelepel gedroogde oreganobladeren
  • 1 theelepel gedroogde saliebladeren
  • 1 theelepel selderij poeder
  • 1 theelepel zoete paprikapoeder
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel citroengras poeder
  • 2 theelepels zeezout

Bereiden

  • Neem een bij voorkeur granieten vijzel en vul deze met alle kruiden.
  • Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn

Bewaar de kruiden in een afgesloten pot.

Recept barbecuekruiden groenten

Voor barbecuegroenten dien je de kruiden eerst te mengen met olijfolie en daarna met een bakpenseel aan te brengen.

Ingrediënten

  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gedroogde tijmbladeren
  • 1 theelepel gemalen, gedroogde rozemarijnbladeren
  • 1 theelepel gedroogde saliebladeren
  • 1 theelepel gedroogde dragonbladeren
  • 1 theelepel gedroogde oreganobladeren
  • Olijfolie

6661f65017f6e6df63f478800c6cfe8e_medium.

Bereiden

  • Neem een bij voorkeur granieten en vul deze met alle kruiden.
  • Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn
  • Meng de kruiden vervolgens met de olijfolie

Andere artikelen uit de reeks zelf kruidenmixen samenstellen:

Aziatische kruidenmixen:

Bamikruiden of nasikruiden, Chinese vijf kruiden mengsel, Curry madraskruidenmix, Indiase Garam masala kruiden, Indiase tandoori kruiden, Indiase tikka masala kruidenJapanse Gomasio kruidenmix, Curry kruiden

Mexicaanse kruidenmixen:

Chili con carne kruiden, Mexicaanse fajita kruiden, Mexicaanse kruidenmix, Mexicaanse taco kruiden

Internationale kruidenmixen:

Amerikaanse barbecuekruiden, Amerikaanse hamburgerkruiden, Bruschetta kruiden, Cajun kruidenmix, Griekse gyros kruidenmix, Hongaarse Goulash kruiden, Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden, Paella kruidenmix, Piri piri kruidenmix, Jamaican Jerk kruidenmix, Lemon pepper kruidenmix, Berbere kruidenmix,  Afrikaanse Tsire kruiden, Argentijnse Chimichurri kruidenmix

Nederlandse kruidenmixen:

Boerenkool kruiden, Hutspot kruiden, Inmaakkruiden, Kipkruiden, gehaktkruiden, kruidenboter, speculaaskruiden, viskruiden

Oosterse kruidenmixen:

Arabische Baharat kruidenmix, couscous kruiden, Egyptische dukkah noten- en kruidenmix, Marokkaanse Râs al hânout kruiden, Marokkaanse harissa kruiden, Marokkaanse chermoula kruidenmix, Shoarma kruidenmix, Turkse Köfte kruidenmix, Falafel kruiden mix, Za’atar kruidenmix

Dit recept is geschreven door
Rob
Comments