Kruidenmixen: zelf Indiase curry madras kruidenmix maken


00h 05m
(0 votes  |  1 reacties)

In dit artikel uit de reeks kruidenmixen lees je hoe je zelf op eenvoudige wijze Indische curry madraskruidenmix kunt maken. Kruidenmengsels uit de winkel zijn duur en bevatten onnodig veel zout. Maak ze eens zelf!

Tags/labels: RobsKruidenmixen, Curry, IndiaseRecepten

 Recept Curry Madras kruiden mengsel

Curry Madras is een heerlijk, enigszins pikant, kruidenmengsel genoemd naar de Indische stad Madras in het zuiden van India. Curry Madras is echter onbekend onder die naam in India zelf. Het is een naam die in Indische restaurants in Groot Brittannië is ontstaan. 62fc83a5fcb03ccac29398b7eecf3fa5_1394359

Ingrediënten

  • 8 eetlepels korianderzaad
  • 6 eetlepels komijnzaad
  • 1 eetlepel mosterdzaad
  • 1 eetlepel venkelzaad
  • 4 eetlepels gemalen kaneel
  • 6 eetlepels gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels gemalen witte peper
  • 1 eetlepel gemalen nootmuskaat
  • 1 eetlepel gemalen kruidnagels
  • 2 eetlepels gemalen kardemom
  • 2 eetlepels kurkuma
  • 2 eetlepels gemberpoeder
  • 1 eetlepel chilipeper

Bereiden

  • Neem een bij voorkeur granieten en vul deze met alle kruiden.
  • Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn
  • Bewaar de kruiden in een afgesloten pot of gebruik ze meteen.

Curry makenb022d13e67e70aa4d4a4433e99ea53ea_medium.

Meng 2 eetlepels curry madras met 400 mililiter romige kokosmelk . Voeg kipfilet en groenten naar keuze toe en kook dat gedurende 20 minuten. Heerlijk!

Andere artikelen uit de reeks zelf kruidenmixen samenstellen:

Aziatische kruidenmixen:

Bamikruiden of nasikruiden, Chinese vijf kruiden mengsel, Curry madraskruidenmix, Indiase Garam masala kruiden, Indiase tandoori kruiden, Indiase tikka masala kruidenJapanse Gomasio kruidenmix, Curry kruiden

Mexicaanse kruidenmixen:

Chili con carne kruiden, Mexicaanse fajita kruiden, Mexicaanse kruidenmix, Mexicaanse taco kruiden

Internationale kruidenmixen:

Amerikaanse barbecuekruiden, Amerikaanse hamburgerkruiden, Bruschetta kruiden, Cajun kruidenmix, Griekse gyros kruidenmix, Hongaarse Goulash kruiden, Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden, Paella kruidenmix, Piri piri kruidenmix, Jamaican Jerk kruidenmix, Lemon pepper kruidenmix, Berbere kruidenmix,  Afrikaanse Tsire kruiden, Argentijnse Chimichurri kruidenmix

Nederlandse kruidenmixen:

Boerenkool kruiden, Hutspot kruiden, Inmaakkruiden, Kipkruiden, gehaktkruiden, kruidenboter, speculaaskruiden, viskruiden

Oosterse kruidenmixen:

Arabische Baharat kruidenmix, couscous kruiden, Egyptische dukkah noten- en kruidenmix, Marokkaanse Râs al hânout kruiden, Marokkaanse harissa kruiden, Marokkaanse chermoula kruidenmix, Shoarma kruidenmix, Turkse Köfte kruidenmix, Falafel kruiden mix, Za’atar kruidenmix

Dit recept is geschreven door
Rob
Comments

Dit weekend roti kip gegeten met jouw curry madras erdoor. Misschien een combi die officieel niet zo bedoeld is, maar het smaakte erg goed! Ik ben een fan van je kruidenmixen.